array(46) {
  ["email"]=>
  string(27) "vaskelovo.pansion@yandex.ru"
  ["sitename"]=>
  string(54) "Пансионат "Усадьба Васкелово""
  ["address"]=>
  string(235) "Ленинградская область,
Всеволожский район, деревня Васкелово,
Ленинградское шоссе, 5"
  ["pager"]=>
  string(2) "13"
  ["phone"]=>
  string(17) "8 (800) 250-96-63"
  ["installed_basket"]=>
  string(1) "1"
  ["installed_voting"]=>
  string(1) "1"
  ["installed_cabinet"]=>
  string(1) "1"
  ["installed_search"]=>
  string(1) "1"
  ["installed_articles"]=>
  string(1) "1"
  ["installed_catalog"]=>
  string(1) "1"
  ["alt_template_catalog"]=>
  string(0) ""
  ["meta_title_template"]=>
  string(0) ""
  ["meta_keywords_template"]=>
  string(0) ""
  ["meta_description_template"]=>
  string(0) ""
  ["seo_template"]=>
  string(0) ""
  ["installed_feedback"]=>
  string(1) "1"
  ["dop_phone"]=>
  string(0) ""
  ["installed_questions"]=>
  string(1) "1"
  ["comment_moderation"]=>
  string(1) "0"
  ["comment_notification"]=>
  string(1) "0"
  ["installed_cataloglist"]=>
  string(1) "1"
  ["installed_instruction"]=>
  string(1) "1"
  ["installed_calc"]=>
  string(1) "1"
  ["wmark_text"]=>
  string(9) "VASKELOVO"
  ["watermark"]=>
  string(1) "0"
  ["max_upload_size"]=>
  string(2) "50"
  ["max_upload_image"]=>
  string(9) "6001x6001"
  ["max_image_width"]=>
  string(4) "1500"
  ["wmark_image"]=>
  string(1) "0"
  ["cache"]=>
  string(1) "0"
  ["redirect"]=>
  string(1) "1"
  ["vk"]=>
  string(28) "https://vk.com/usadbapansion"
  ["fb"]=>
  string(8) "/idgroup"
  ["skype"]=>
  string(0) ""
  ["slogan"]=>
  string(0) ""
  ["phone2"]=>
  string(18) "+7 (963) 324-90-00"
  ["vacancy"]=>
  string(0) ""
  ["inst"]=>
  string(38) "https://www.instagram.com/pansiony_spb"
  ["phone3"]=>
  string(18) "+7 (960) 254-82-85"
  ["header_text"]=>
  string(86) "Сеть пансионатов для пожилых людей и инвалидов"
  ["to_list"]=>
  string(0) ""
  ["showdate"]=>
  string(1) "0"
  ["showtitle"]=>
  string(1) "1"
  ["nomenu"]=>
  string(1) "1"
  ["form"]=>
  string(1) "1"
}

Питание в доме престарелых: что должно входить в рацион

Задача любого дома престарелых - создать своим постояльцам все условия для того, чтобы
пожилые люди не чувствовали никакого дискомфорта. Правильно организованное питание
помогает им избежать проблем с лишним весом, настроением и сном. В нашем доме
престарелых для пенсионеров предлагается пятиразовое питание.

Какие продукты нужно употреблять пожилым людям

Лицам преклонного возраста очень важно получать из питания все необходимые для
организма витамины и микроэлементы. Только тогда они будут чувствовать себя полными сил
и смогут вести активный образ жизни. Для приготовления блюд должны использоваться
только свежие натуральные продукты без каких-либо консервантов и вредных добавок. Очень
важно, чтобы блюда были легкими, нежирными и хорошо усвояемыми, а их энергетическая
ценность соответствовала потребностям организма людей пожилого возраста.

В наших домах престарелых и пансионатах для инвалидов для приготовления
блюд используются продукты, способствующие профилактике атеросклероза. Больным
диабетом предлагается специальное меню, а для тех, кто страдает проблемами с зубами,
предусмотрены жидкие супы и каши.

Ежедневный рацион людей преклонного возраста должен обязательно включать в себя
кисломолочные продукты, которые насыщают организм кальцием и витамином D. Они
способствуют укреплению зубов и костей, а также регулируют работу кишечника. К таким
продуктам относят кефир, творог, сметану, молоко и сыр, различные йогурты. Для того чтобы
пожилые люди ощущали прилив энергии и сил, им важно каждый день употреблять мясо, а
именно говядину, индейку и курицу. Два раза в неделю следует есть рыбу, в состав которой
входят фосфор и полезные аминокислоты для работы мозга. Каждый день в меню пожилых
людей должны присутствовать овощи, которые могут быть как свежими, так и тушеными или
отварными. Необходимо также употреблять фрукты, содержащие антиоксиданты. В рацион
включаются полезные морсы, кисели, компоты, соки, травяные чаи. Очень важно, чтобы
блюда выглядели привлекательно и вызывали аппетит.